商用咖啡機(jī)租賃：意式咖啡萃取時(shí)間過長的影響
- 來源
- 上海咖啡機(jī)租賃公司
- 時(shí)間
- 2024-05-21
意式咖啡萃取時(shí)間過長會使香氣消失，口感變差。正確的萃取時(shí)間、粉水比例和研磨壓粉技巧是關(guān)鍵。預(yù)浸泡技術(shù)可在不影響口感的情況下延長萃取時(shí)間。商用咖啡機(jī)租賃致力于推廣咖啡文化，提供專業(yè)服務(wù)。
意式咖啡萃取時(shí)間過長，會導(dǎo)致咖啡液色澤變淡，濃稠度降低。香氣消失，口感焦苦，雜味增加，風(fēng)味和香氣逐漸下降。為了保持口感平衡，香氣與口感并存，建議在0-30秒內(nèi)，以1:的粉水比例進(jìn)行萃取。
意式咖啡萃取時(shí)間過長的影響
如果萃取時(shí)間超過這個(gè)范圍，可能是由于咖啡研磨過細(xì)或壓粉力度不均勻等原因。此時(shí)，需要調(diào)整研磨刻度和壓粉手法。
另外，預(yù)浸泡技術(shù)可以在不影響口感的情況下延長萃取時(shí)間。這類似于手沖咖啡的悶蒸過程，通過3bar左右的壓力排放咖啡中多余的二氧化碳。
商用咖啡機(jī)租賃和咖啡機(jī)租賃網(wǎng)隸屬于上海微醇商貿(mào)有限公司，致力于在中國推廣咖啡文化，為北京、廣州、上海、深圳、成都等地提供一站式咖啡機(jī)租賃服務(wù)。公司注重原料挑選和質(zhì)量控制，引進(jìn)德國PROBAT生產(chǎn)設(shè)備，業(yè)務(wù)在中國取得了顯著發(fā)展。
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標(biāo)簽：意式咖啡,萃取時(shí)間,香氣,口感,預(yù)浸泡
