手沖咖啡：生活儀式感的完美詮釋

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生活儀式感的完美詮釋

手沖咖啡，一種將熱水倒在咖啡粉上，通過濾紙和濾杯萃取的沖泡方式。不同的濾杯、沖煮參數和手法，都會影響咖啡的最終風味，對手沖技巧要求極高。手沖咖啡以過濾式沖煮為主，對手法、水溫、研磨等因素要求較高，濾紙的使用使得風味更加純凈，咖啡液清澈透亮。

影響咖啡口感的關鍵因素包括咖啡豆質量、水質和沖泡方法。這些因素決定了咖啡的酸度、苦度、甜感、口感平衡和香氣，涉及研磨度、沖煮時間、水溫和設備等。

小貼士1：粉水比是關鍵，一般推薦1：15/16的比例。一杯220g的咖啡約由15-克新鮮咖啡豆制成，每個步驟都需要精確的重量、溫度和速度控制。

小貼士2：磨豆機粗細調至4度，適合濾紙使用。磨好的咖啡粉倒入不銹鋼罐，輕拍罐身去除豆殼，以免影響流速和口感。

小貼士3：使用85～度的熱水，通過細長口徑的不銹鋼壺均勻倒在咖啡粉上。等待20秒排出多余空氣，然后輕緩繞圈倒水，整個過程約45秒，需用計時器控制。

小貼士4：家中手沖咖啡，咖啡粉與水的比例約為1：，以充分利用咖啡粉，避免浪費。

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