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    【咖啡店冰塊風(fēng)波】“去冰”選項(xiàng)缺失,顧客體驗(yàn)受考驗(yàn)?

    來源
    上海咖啡機(jī)租賃公司
    時(shí)間
    2024-06-01

    瑞幸等咖啡店冰塊重量占比高,外賣平臺(tái)無“去冰”選項(xiàng)引發(fā)討論,專業(yè)人士認(rèn)為這是為了控制成本和保證口感,同時(shí)強(qiáng)調(diào)應(yīng)滿足顧客需求。

    最近,“瑞幸咖啡冰塊太多”成為熱門話題。長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者走訪了瑞幸、星巴克等多家知名咖啡店,發(fā)現(xiàn)這些店鋪的冰塊重量占比高達(dá)60%以上。更讓人驚訝的是,這些咖啡店在外賣平臺(tái)上的點(diǎn)單系統(tǒng)里,竟然沒有提供“少冰”或“去冰”的選項(xiàng)。這究竟是為了節(jié)約成本,還是為了保持咖啡的完美口感呢?

    【咖啡店冰塊風(fēng)波】“去冰”選項(xiàng)缺失,顧客體驗(yàn)受考驗(yàn)?

    “去冰”選項(xiàng)缺失,顧客體驗(yàn)受考驗(yàn)?

    記者通過瑞幸的微信小程序嘗試下單,發(fā)現(xiàn)在門店點(diǎn)單時(shí),顧客可以通過小程序提出“去冰”的要求,店員也會(huì)滿足。但在外賣平臺(tái)上,記者嘗試備注“只要8顆冰”,結(jié)果收到的咖啡里一顆冰塊也沒有,說明顧客的特殊要求還是可以得到滿足的。

    不過,關(guān)于瑞幸咖啡能否“去冰”,網(wǎng)上的聲音并不統(tǒng)一。有的網(wǎng)友表示成功點(diǎn)過“去冰”咖啡,有的則遭遇過被拒絕的尷尬。這讓人不禁要問,既然可以滿足“去冰”需求,為什么不在點(diǎn)單頁(yè)面直接提供這樣的選項(xiàng)呢?

    武漢市第一商業(yè)學(xué)校的咖啡制作專業(yè)老師況野解釋說,冰咖啡的制作有一套最佳配比,包括咖啡濃縮、牛奶和冰塊的比例。如果去掉冰塊,為了填滿杯子,可能就要增加牛奶的量,這不僅會(huì)增加成本,還可能稀釋咖啡的味道。

    況野老師強(qiáng)調(diào),雖然商家有自己的標(biāo)準(zhǔn)化做法,但面對(duì)顧客的特殊要求,商家應(yīng)該盡量滿足,畢竟每個(gè)人的口味都不同。咖啡行業(yè)應(yīng)該把顧客的需求放在首位。

    記者聯(lián)系了瑞幸客服,對(duì)方表示瑞幸確實(shí)提供“少冰”和“去冰”服務(wù),只要顧客在下單時(shí)備注清楚。如果顧客的要求沒有得到滿足,可以聯(lián)系客服解決。至于為什么不在點(diǎn)單頁(yè)面直接添加“去冰”選項(xiàng),客服表示會(huì)將顧客的意見反饋給相關(guān)部門。

    標(biāo)簽:瑞幸咖啡,冰塊,去冰,成本,口感

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