【咖啡店冰塊風波】“去冰”選項缺失，顧客體驗受考驗？

最近，“瑞幸咖啡冰塊太多”成為熱門話題。長江日報記者走訪了瑞幸、星巴克等多家知名咖啡店，發現這些店鋪的冰塊重量占比高達60%以上。更讓人驚訝的是，這些咖啡店在外賣平臺上的點單系統里，竟然沒有提供“少冰”或“去冰”的選項。這究竟是為了節約成本，還是為了保持咖啡的完美口感呢？

“去冰”選項缺失，顧客體驗受考驗？

記者通過瑞幸的微信小程序嘗試下單，發現在門店點單時，顧客可以通過小程序提出“去冰”的要求，店員也會滿足。但在外賣平臺上，記者嘗試備注“只要8顆冰”，結果收到的咖啡里一顆冰塊也沒有，說明顧客的特殊要求還是可以得到滿足的。

不過，關于瑞幸咖啡能否“去冰”，網上的聲音并不統一。有的網友表示成功點過“去冰”咖啡，有的則遭遇過被拒絕的尷尬。這讓人不禁要問，既然可以滿足“去冰”需求，為什么不在點單頁面直接提供這樣的選項呢？

武漢市第一商業學校的咖啡制作專業老師況野解釋說，冰咖啡的制作有一套最佳配比，包括咖啡濃縮、牛奶和冰塊的比例。如果去掉冰塊，為了填滿杯子，可能就要增加牛奶的量，這不僅會增加成本，還可能稀釋咖啡的味道。

況野老師強調，雖然商家有自己的標準化做法，但面對顧客的特殊要求，商家應該盡量滿足，畢竟每個人的口味都不同。咖啡行業應該把顧客的需求放在首位。

記者聯系了瑞幸客服，對方表示瑞幸確實提供“少冰”和“去冰”服務，只要顧客在下單時備注清楚。如果顧客的要求沒有得到滿足，可以聯系客服解決。至于為什么不在點單頁面直接添加“去冰”選項，客服表示會將顧客的意見反饋給相關部門。

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