手沖咖啡口感不佳？可能是這些原因！
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- 時間
- 2024-05-23
手沖咖啡口感不佳可能是研磨刻度、粉水比例或萃取時間不當所致。調整這些因素，可以顯著提升咖啡的口感。
如果你的手沖咖啡口感總是不盡人意，可能是以下幾個環節出了問題：
可能是這些原因！
1. 研磨刻度：過粗或過細的研磨都會影響口感。過粗的粉粒無法充分萃取風味，而過細的研磨顆粒容易堵塞濾紙，導致口感不干凈和苦澀。建議使用0.85mm的篩網篩選磨好的粉，通過率在50%-%之間為佳。
2. 粉水比例：手沖咖啡的金杯萃取范圍在18%-22%，濃度范圍在9%-11%。粉水比例在1:15～1:之間最為合適。
3. 萃取時間
在合適的研磨和粉水比例下，萃取時間的控制也很關鍵。時間過長會錯過咖啡的最佳口感。建議萃取時間在1分半到兩分半之間，具體時間可根據萃取狀態適當調整。
標簽：手沖咖啡,研磨刻度,粉水比例,萃取時間,口感
